ما هي الماتشا؟

ماتشا هي مسحوق مطحون ناعماً مصنوع من أوراق الشاي الأخضر، نشأ في الأصل في الصين وتم إحضاره إلى اليابان في عام 1191. على عكس أنواع الشاي الأخرى، يتضمن الماتشا استهلاك الورقة بأكملها، مما يوفر المزيد من النكهة والفوائد الصحية.

ما طعم الماتشا؟

ماتشا عالية الجودة لها طعم لذيذ-حلو، نباتي مع مذاق المكسرات أو الزهور. الدرجات الأعلى تكون أكثر غنى بالأومامي وأقل مرارة.

تاريخ الماتشا

الشاي، ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، له تاريخ غني. بدأ الماتشا في الصين، وانتشر إلى اليابان من خلال الزن البوذي، ويتم الاحتفال به الآن عالميًا.

كيف يتم تحضير الماتشا؟

تقليدياً، يتم تحضير الماتشا كـ usucha (رقيق) أو koicha (سميك)، ولكن الوصفات الحديثة تقدم طرقًا مختلفة، من اللاتيه إلى الحلويات.

كيف يتم زراعة الماتشا؟

ماتشا مصنوع من أوراق الشاي المظللة، المبخرة للحفاظ على اللون، ثم المجففة، والمسحوبة، والمطحونة بالحجر إلى مسحوق.

منشأ ماتشا سويمي

كل ماتشا سويمي يأتي من Uji، مسقط رأس هذا الشاي الثمين.

اختيار درجة

الدرجات الاحتفالية مثل Misaki™ و Matsu™ هي لشرب الماتشا التقليدي، بينما الدرجات الطهوية مثل Meiko™ و Midori™ تناسب اللاتيه والوصفات.

الكافيين في ماتشا

ماتشا يحتوي على الكافيين، ولكنه يطلق ببطء، مما يوفر طاقة مستدامة دون توتر، وذلك بفضل L-theanine.

تحديد جودة الماتشا

يمكن تقييم جودة الماتشا من خلال اللون والملمس والرائحة والطعم.

لون الماتشا الأخضر

يأتي لونه الأخضر النابض بالحياة من عملية التظليل، التي تعزز الكلوروفيل.

ما هو L-theanine؟

L-theanine هو حمض أميني في الماتشا يعزز الاسترخاء دون النعاس.

ما هي EGCGs؟

هذه مضادات الأكسدة الموجودة في الماتشا تحمي البشرة من الشيخوخة وغيرها من الفوائد الصحية.

إجراءات السلامة في سويمي

تجري سويمي اختبارات سلامة منتظمة وتلتزم بمعايير FSSC 22000.

لماذا التعبئة الصغيرة؟

ماتشا يتأكسد بمجرد فتحه، لذا فإن التعبئة الصغيرة تضمن الحفاظ على النضارة.

الفرق بين الماتشا وأنواع الشاي الأخرى

ماتشا هو شاي تعليق، يزرع تحت الظل، ويقدم نكهات وفوائد صحية فريدة مقارنة بأنواع الشاي الأخرى.

لماذا الماتشا غالي الثمن؟

ماتشا يتطلب رعاية دقيقة، وجمعًا يدويًا، وطحنًا، مما يزيد من تكلفته.

المنتجات العضوية

ماتشا سويمي عضوي ويلتزم بالمعايير الزراعية اليابانية الصارمة.

أفضل وقت لشرب الماتشا

صباحًا أو في وقت مبكر بعد الظهر، نظرًا لمحتواه من الكافيين.

ماتشا الاحتفالي مقابل الماتشا الطهوية

ماتشا الاحتفالي هو للشرب التقليدي، بينما الماتشا الطهوية هو للوصفات.

كيفية تخزين الماتشا

يحفظ في مكان بارد وجاف. تبريد أو تجميد الماتشا غير المفتوح يحافظ على النضارة.

العمر الافتراضي

ماتشا يدوم لمدة عامين غير مفتوح، ولكن يجب استهلاكه في غضون ستة أشهر من الفتح.

الآثار الجانبية

ماتشا آمن بشكل عام ويمكن أن يساعد في إنقاص الوزن، وتعزيز الطاقة، والاسترخاء.